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젤라틴은 반투명하고 부서지기 쉬운 물질로 건조한 상태에서는 색이나 향이 없습니다. 이 물질은 뼈와 장기와 같은 많은 동물 부산물에서 나오는 콜라겐에서 얻습니다. 그것은 겔화제로 제약 및 식품 제품에 널리 사용되지만 화장품 및 사진에서도 다른 용도로 사용됩니다. 젤라틴은 콜라겐이 구성 아미노산으로 분해되는 가수분해 과정을 통해 생성됩니다. 따라서 젤라틴은 주로 아미노산 글리신과 프롤린으로 구성되며 주로 단백질입니다.

우리 대부분은 젤라틴 제품 또는 마시멜로, 사탕 같은 젤라틴, 일부 종류의 아이스크림 요구르트 및 기타 디저트와 같은 젤라틴을 함유한 제품에 익숙합니다. 우리가 주방에서 사용하는 젤라틴은 대부분 얇은 건조 시트, 분말 또는 과립 형태로 제공됩니다. 이러한 품종은 대부분 물에 불려야 하지만 음식에 직접 첨가할 수 있는 인스턴트 품종도 있습니다.

젤라틴은 전통적으로 뼈, 장기, 섬유 조직 또는 연골에서 얻었지만 지금은 버려지는 음식에서 거의 얻을 수 없는 단백질을 제공하기 때문에 이제 훌륭한 영양 공급원으로 간주됩니다. 이것은 물론 특정 민족, 종교 및 문화 집단이 특정 동물 또는 일반적으로 동물성 제품의 소비와 관련하여 식이 제한을 하기 때문에 일부 우려를 제기합니다.

젤라틴의 건강상의 이점

수많은 연구에 따르면 젤라틴이 유익할 수 있지만 강력한 주장을 하기 전에 더 많은 연구가 필요합니다. 이러한 모든 건강상의 이점이 귀하에게 효과가 있는 것은 아니므로 그러한 모든 주장을 약간의 회의론으로 취급하십시오 .

• 대사 활동 촉진: 많은 건강 및 피트니스 애호가들은 젤라틴을 식단에 포함할 것을 권장합니다. 왜냐하면 젤라틴을 아미노산과 펩타이드 함량이 높은 완벽한 단백질 밀도 식품 으로 보기 때문입니다. 젤라틴은 인간 성장 호르몬의 생성을 자극하고 신진대사 촉진 효과를 발휘할 수 있다고 믿어지고 있지만 더 많은 연구가 필요합니다.
• 근육 성장 촉진: 젤라틴은 아미노산의 훌륭한 공급원이며 높은 단백질 함량은 신체의 신진대사를 향상시킵니다. 이것은 단순히 칼로리 소모를 가속화하거나 체중 감량을 촉진한다는 의미가 아니라 모든 대사 활동이 향상된다는 것을 의미합니다. 여기에는 새로운 세포의 생성과 손상된 세포의 복구가 포함되며, 이것이 근육이 형성되는 방식입니다. 운동을 하고 근육을 한계까지 밀어붙이면 어느 정도의 미세 손상을 경험하고 이 세포가 복구되면서 근육 성장이 발생합니다. .
• 손톱 건강 증진: 젤라틴은 머리카락과 치아뿐만 아니라 손톱의 건강과 품질을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 모든 구조에는 단백질의 일종인 케라틴이 다량 함유되어 있습니다. 당연히 젤라틴은 케라틴의 좋은 공급원이기도 합니다. 일부 연구에 따르면 젤라틴은 실제로 부서지기 쉬운 손톱에 적합한 치료법일 수 있으며 많은 자연 건강 애호가는 젤라틴이 머리카락, 손톱 및 치아의 품질을 개선하는 데 도움이 될 수 있다고 주장합니다.
• 체중 감량에 도움: 젤라틴 단백질이 풍부한 음식은 일부 자연 요법사 및 영양사에 따르면 신진대사를 촉진하는 효과가 있어 체중 감량에 어려움을 겪는 사람들을 돕습니다.
• 소화 개선: 식단의 젤라틴은 소화를 돕고 소화 건강을 개선합니다. 소화관의 점막을 진정시키고 보호하는 동시에 영양소의 분해 및 흡수를 촉진합니다.
• 건강한 피부 촉진: 콜라겐은 피부뿐만 아니라 힘줄과 인대의 주요 구조 단백질입니다. 이것이 콜라겐이 다양한 피부 및 뼈 상태의 의학적 치료에 널리 사용되는 이유입니다. 젤라틴은 콜라겐의 유도체로 피부에 유사한 유익한 효과를 나타내므로 화장품에도 널리 사용됩니다.
• 좋은 수면 촉진: 여러 연구에 따르면 글리신은 수면 문제가 있는 환자의 수면 질을 크게 향상시킬 수 있습니다 . 젤라틴은 아마도 최고의 천연 글리신 공급원이며 글리신의 부작용 위험은 알려진 바 없습니다.
• 튼살 예방에 도움이 됩니다. 튼살은 급격한 체중 증가 또는 감소 또는 노화 또는 기타 생활 습관 요인으로 인해 피부가 탄력을 잃을 때 피부에 나타납니다. 콜라겐은 피부에 탄력을 주는 물질이며 젤라틴은 콜라겐에서 파생되기 때문에 많은 사람들은 젤라틴이 피부의 탄력과 토닝을 개선하여 튼살을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 믿습니다.

캐슈넛은 달콤하고 크림 같으며 버터 같은 견과류로 생으로 먹거나 볶거나 튀긴 맛이 좋습니다. 캐슈넛에는 많은 건강상의 이점이 있으며 정기적으로 섭취하면 많은 질병에 도움이 될 수 있습니다.

캐슈넛은 캐슈 사과로 알려져 있으며 그들에 달라붙는 씨앗은 우리가 캐슈넛으로 알고 있는 것입니다. 이 건강한 견과류는 브라질 북동부가 원산지이지만 지금은 전 세계 여러 곳에서 재배되고 있습니다.

캐슈넛의 건강상의 이점

캐슈넛은 신체에 영양을 공급하는 데 도움이 되는 많은 중요한 영양소의 훌륭한 공급원입니다.

다음은 캐슈넛의 건강상의 이점입니다.

• 캐슈넛은 심장 건강에 좋습니다. 캐슈넛의 지방은 심장에 좋은 올레산의 형태입니다.
• 캐슈넛은 또한 여러 효소의 일부이며 신체가 철분을 활용하는 데 도움이 되는 구리의 좋은 공급원입니다. 구리는 뼈 성장, 신경 기능, 부드러운 피부, 모발 및 결합 조직에도 필요합니다. 구리는 유해한 자유 라디칼로부터 세포막을 보호하고 항산화제 역할을 합니다.
• 캐슈넛의 높은 마그네슘 함량은 뼈를 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 마그네슘은 또한 신경과 근육을 조절하고 혈압을 정상화하며 편두통 발병률을 낮추고 폐경기와 관련된 수면 장애를 돕습니다. 마그네슘이 풍부한 캐슈를 섭취하면 치아와 잇몸을 건강하게 유지할 수 있습니다.
• 캐슈넛의 또 다른 건강상의 이점은 암과 싸우는 특성입니다. 그것은 종양 세포가 분열하는 것을 방지하는 프로안토시아니딘으로 알려진 일종의 플라보놀을 함유하고 있습니다. 높은 함량의 구리와 함께 플라보놀은 결장암 및 기타 암세포로부터 보호할 수 있습니다.
• 캐슈넛은 좋은 지방을 함유하고 있어 체중 관리에 도움이 됩니다. 캐슈넛을 일주일에 몇 번(30g) 섭취하면 식욕을 억제하고 실제로 체중 감량에 도움이 됩니다.

캐슈넛을 이용한 건강식

많은 건강한 캐슈 레시피 를 쉽게 만들 수 있습니다. 소금에 절인 캐슈넛을 대량으로 섭취하는 것보다 생으로 사용하는 것이 좋습니다.

• 다크 초콜릿을 녹이고 꿀을 넣으십시오. 이제 이 두꺼운 시럽을 캐슈넛에 싸서 몇 시간 동안 얼립니다. 초콜릿이나 설탕이 땡길 때 이 맛있는 간식을 즐겨보세요. 초콜릿 대신 신선한 과일 시럽을 사용하여 풍미를 달리할 수 있습니다.
• 한 줌의 캐슈넛을 몇 시간 동안 담갔다가 갈아서 페이스트로 만듭니다. 이제 여기에 통곡물 빵 부스러기, 소금, 후추, 허브를 추가하고 이 캐슈 페이스트로 감자, 브로콜리, 콜리플라워, 고구마, 당근과 같은 외투 야채를 추가하십시오. 신선한 민트 처트니 또는 저지방 요구르트 딥으로 구워서 즐기십시오.

건강 팁

• 통 곡물 토스트에 캐슈넛 버터를 사용하십시오.
• 캐슈넛을 자르고 샐러드, 아침 시리얼 및 쌀 요리에 사용하십시오.
• 캐슈넛 페이스트를 사용하여 야채와 고기 요리에 두께와 풍미를 더하십시오.
• 튀긴 것보다 구운 캐슈넛을 더 많이 섭취하십시오.
• 캐슈넛을 물에 담가 아침 스무디와 팬케이크에 사용하십시오

1. 감귤류 및 주스

오렌지, 레몬, 라임, 자몽을 포함한 감귤류 과일과 주스는 속 쓰림을 유발하는 것으로 알려져 있습니다 . 이러한 음식은 본질적으로 산성이므로 공복에 섭취하면 위산 역류를 유발할 수 있습니다. 하부 식도 괄약근은 감귤류 및 주스에 존재하는 산에 의해 이완되어 위산 역류를 유발합니다.

2. 토마토

토마토에는 항암 화합물인 라이코펜이 들어 있습니다. 그러나 토마토의 높은 산 함량으로 인해 토마토는 경향이 있는 개인에게 위산 역류를 유발할 수 있습니다. 역류성 식도염 환자를 위한 케첩, 소스, 토마토 수프 등 토마토 및 토마토 기반 제품은 피하는 것이 가장 좋습니다.

3. 양파, 마늘 및 기타 향신료

양파와 마늘은 대부분의 인도 음식 조리법에 일반적으로 사용됩니다. 그러나 속쓰림이 있는 많은 사람들에게 위산 역류를 유발할 수 있습니다. 마늘은 항염 효과가 있으며 종종 사람들은 그것이 위산 역류를 유발할 수 있다는 사실을 깨닫지 못합니다.

4. 카페인 음료

커피와 특정 종류의 차를 포함한 카페인 음료는 위산 역류를 유발할 수 있습니다. 위산은 위산 역류를 유발하고 문제를 악화시키는 카페인 음료의 섭취로 인해 증가합니다. 위산 역류를 없애기 위해서는 카페인 섭취를 줄이는 것이 중요합니다.

5. 매운 음식

매운 음식은 많은 사람들에게 위산 역류 증상을 악화시킵니다. 때때로 음식에 있는 고추나 후추가 위의 타는 듯한 느낌과 통증을 유발할 수 있습니다. 인도, 말레이, 태국 및 멕시코 음식을 포함한 특정 요리는 본질적으로 맵기 때문에 쉽게 위산 역류 를 유발할 수 있습니다 . 속 쓰림이 있는 사람은 매운 음식을 피하고 순하고 맵지 않은 음식을 먹어야 합니다.

6. 탄산음료

탄산 음료 또는 소다에는 위산 역류를 유발할 수 있는 다량의 산이 포함되어 있습니다. 그들은 또한 위산 역류를 일으키는 카페인과 다른 각성제를 함유하고 있습니다. 탄산음료를 마신 후에는 가스가 위장으로 방출되어 식도 괄약근이 열려 식도와 목구멍으로 산이 역류하게 됩니다.

7. 알코올

맥주와 와인을 포함한 특정 알코올 음료는 산 함량이 적지만 식도 괄약근을 이완시켜 위산이 역류하여 속쓰림을 유발할 수 있습니다. 때때로 알코올 음료는 위산 역류를 유발할 수 있는 오렌지 또는 자몽 주스와 같은 산성 믹서와 혼합됩니다. 이미 속쓰림 을 앓고 있는 사람들은 술이나 알코올 음료를 피하는 것이 가장 좋습니다.

8. 페퍼민트

일반적으로 페퍼민트는 위장 진정제로 간주되며 종종 식사 후에 제공됩니다. 그러나 페퍼민트는 위와 식도 사이에 존재하는 괄약근을 이완시켜 속쓰림을 유발합니다. 껌과 사탕을 포함한 모든 민트 기반 제품도 속 쓰림을 유발할 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.

9. 튀긴 음식과 기름진 음식

튀긴 음식은 맛은 좋지만 인간의 소화 시스템에 심각한 문제를 일으킬 수 있습니다. 튀긴 음식과 기름진 음식은 소화 과정을 늦추고 속쓰림을 유발하는 과잉 산의 흔적을 남길 수 있는 고지방을 함유하고 있기 때문에 소화하기 어렵습니다.

10. 초콜릿

단 것을 좋아하고 속쓰림으로 고통받는 경우 나쁜 소식을 접할 수 있습니다! 초콜릿은 속 쓰림을 유발하는 식품 중 하나로 확인되었습니다. 초콜릿이 위산 역류 증상을 악화시킬 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 초콜릿에는 식도 괄약근을 이완시키고 위산 역류를 유발하는 테오브로민이 함유되어 있습니다.

위의 음식 외에도 위산 역류를 유발할 수 있는 다른 음식이 있습니다. 우유와 치즈를 포함한 유제품은 위산 역류의 원인이 됩니다. 대부분의 유제품에는 소화 과정을 느리게 하고 위벽에 남아 식도로 역류하는 더 많은 산 생성을 유발하는 고지방이 포함되어 있습니다. 브라우니와 쿠키와 같은 구운 음식도 위에 산성 환경을 만들어 위산 역류를 유발할 수 있습니다.

속쓰림을 피하기 위한 팁

위에서 언급한 음식을 피하는 것 외에도 특정 팁을 따르면 속쓰림의 빈도를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 건강한 체중 유지: 사람의 무거운 체중은 복부에 압력을 가하고 결과적으로 위를 밀어 올려 위산을 식도로 다시 이동하게 합니다.
• 소량의 잦은 식사 선택: 특히 취침 전 과식을 하면 하부 식도 괄약근에 압력이 가해져 위산 역류가 발생합니다. 따라서 소량의 식사를 자주 하는 것이 좋습니다.
• 식사 중에는 바른 자세를 유지하고 식후 45~60분이 지나도 비슷한 자세를 유지합니다.
• 식후 바로 눕지 않도록 한다. 식사 후와 취침 전 2~3시간의 간격을 유지하는 것이 중요합니다.
• 흡연은 하부 식도 괄약근의 기능을 저하시키므로 피하십시오.
• 꽉 끼는 옷은 복부와 하부 식도 괄약근에 압력을 가할 수 있으므로 피하십시오.
• 긴장을 풀기 위해 알코올을 피하십시오. 대신, 이완을 위해 운동, 걷기, 스트레칭, 명상 또는 심호흡을 시도하십시오.

속쓰림은 충분히 흔하지만 때때로 심각한 건강 문제와 관련될 수 있습니다. 중증의 만성 속쓰림과 GERD는 염증을 일으키고 식도 협착, 호흡기 문제, 만성 기침 및 바렛 식도를 유발할 수 있습니다. 또한, 이러한 문제는 식도암을 유발할 수 있습니다. 다음과 같은 상황이 발생하면 즉시 의사의 진료를 받으십시오.

• 빈번하거나 심한 속쓰림 증상
• 삼키기 어려움
• 속쓰림으로 인한 구토
• 예상치 못한 체중 감소 경험
• 일반의약품(제산제)을 2주간 지속적으로 복용해도 속쓰림
• 처방약 또는 비처방약을 복용한 후에도 속쓰림 증상이 지속되는 경우
• 일상 생활이나 일상 활동에 불편함을 겪는다.
• 지속적인 기침이나 쌕쌕거림

역류성 식도염이란?

위산 역류는 일반적으로 속쓰림이라고 합니다. 가슴에서 퍼지는 작열감이 목까지 올라오는 것이 특징이며, 종종 입에 신맛이나 쓴맛이 남습니다. 위산이 식도로 역류하여 발생합니다.

음식이나 액체가 위장에 들어가면 식도를 닫는 식도 끝에 근육 띠가 있습니다. 밴드는 하부 식도 괄약근(LES)으로 알려져 있습니다. 밴드를 잘못 닫으면 음식이나 위산이 식도로 역류할 수 있습니다. 따라서 위 내용물은 식도를 자극하여 속쓰림 및 기타 증상을 유발할 수 있습니다.

역류성 식도염은 위산이 식도로 역류하여 발생합니다. 감귤류, 카페인 음료, 튀긴 음식 및 매운 음식, 알코올은 위산 역류를 유발할 수 있습니다.

속쓰림의 증상은 무엇입니까?

속쓰림의 일반적인 증상은 다음과 같습니다.

• 몇 분에서 몇 시간 동안 가슴이 타는 듯한 느낌
• 가슴 통증
• 목구멍에 타는 것
• 신맛 또는 산성 액체가 목구멍으로 역류
• 삼키는 문제

위산 역류가 일주일에 두 번 이상 발생하면 위식도 역류 질환이라고 합니다. 많은 사람들이 식습관, 생활 습관 및 의학적 이유와 같은 다양한 요인에 의해 유발되는 속쓰림으로 고통 받고 있습니다. 역류성 식도염은 식도 내막에 손상을 줄 수 있으므로 속쓰림을 치료하는 것이 필수적입니다. 특정 생활 방식 수정은 종종 위산 역류 증상을 개선하는 데 도움이 됩니다.